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微信扫码关注首先新疆大部分人是宗教信徒，而且主要是信仰伊斯兰教。大部分的新疆人为什么不吃猪肉？不是因为他们不爱吃或者觉得猪肉不好吃，而是伊斯兰教教义规定不可以吃。
新疆共7个少数民族都是信奉伊斯兰教的，包括回族、维吾尔、哈萨克等等，其中维吾尔人99%是穆斯林。而在穆斯林信仰的《古兰经》中提倡禁止吃猪肉。
新疆人为什么不吃猪肉（图为新疆人烤羊肉串）
伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓“佳美”除一般通常理解的色、形、味或营养滋补外，更主要的是指该食物的“洁净与性格”穆斯林是讲“卫生与卫性”的，正可谓“食以养性”。举凡食草类动物其性善，其食洁，如牛、羊、驼等。而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶，其食污，如猪、狗乌鸦等。
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