幼儿园营养员岗位职责4篇
随着社会一步步向前发展,很多情况下我们都会接触到岗位职责,岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。我们该怎么制定岗位职责呢?以下是小编为大家收集的幼儿园营养员岗位职责,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
1.热爱本职工作,树立为幼儿、为家长、为教师、为教学服务的思想。努力钻研烹调、切配等技术,积极参加业务培训。
2.能主动了解老师和幼儿对伙食的反映。开饭时要深入班级,了解师生对饭菜质量的反映,不断改进菜肴的色、香、味,增进幼儿食欲,促进幼儿身体健康发展。配合保健老师不断改进菜谱制定的科学性。认真做好病号菜。
3.根据幼儿作息时间,按时供应饭菜点心保证冬暖夏凉。熟悉各年龄段幼儿特点及本园幼儿实际,提供适宜的饭菜。
4.按要求做好厨房用盛器、炊具的煮沸消毒工作。所有用具生熟严格分开,并有明确标志,熟食间必须有专人负责,熟食间器具要专用,做好留样菜的登记。
5.做好厨房的清洁卫生工作。每天小扫除:地面、灶台、桌子、台面水池必须洗刷干净,无油腻、积垢;每周大扫除。
6.严格执行饮食制度,不让幼儿吃隔夜食,严禁食物中毒事故发生。
7.严格执行食品管理制度,每日进出记载清楚,并由营养员、仓管员、保健员签字,需购食品或物品由专人采购,并做好记载。
8.爱园如家,以主人翁的态度节约使用煤气、水、电。工作人员之间有团结协作,互相配合精神,共同完成师生的餐饮服务工作。
9.严格分清公与私,公家食品一律不得带出园。按上级规定,只有掌勺的炊事员和保健老师才能用专用勺子试尝菜肴味道。
10.认真完成包干区及临时任务。幼儿园有对外接待任务时,营养员要主动参与,共同完成任务。
11.做好个人卫生工作,保持仪表整洁卫生。
1、热爱本职工作,全心全意为幼儿服务;热爱幼儿,关心幼儿饮食生活。
2、必须熟悉并掌握幼儿营养学基本知识和必要的烹调技能;根据不同幼儿的需要及教育上的要求,提供合理饮食。
3、严格遵循“食品卫生法”,严格遵守幼儿园食品卫生制度;严格做到公私分明。
4、熟悉各类食品中的营养成分,掌握幼儿所需要的摄入量极符合幼儿特点的烹饪方法。
5、会自制幼儿喜爱的菜肴和点心;烹调讲究科学,保证为幼儿提供色、香、味、形俱佳的菜肴。
6、坚持做到“四勤四不”、“三白”,入厕必须更衣。
7、必须定期进行健康检查,不符合要求者不得上岗。
8、严格遵守六项出访工作操作要求。
9、严格执行选配、验收、保管制度,杜绝变质食品,防止事务中毒事件的发生;食品每天留样(48小时)。
10、根据幼儿不同年龄特点、饮食心理特点、季节特点、制定膳食计划,参与制定合理食谱,合理安排幼儿食谱,保证膳食的质量。
11、加强物品管理,做好厨房清洁工作;厨房用具由专人保管,物品专用,标记明显并有固定安放点,整洁有序。
12、厨房设备、设施专项专用。
13、做好厨房清洁工作,有防“四害”措施。
一、热爱本职工作、热爱幼儿、树立全心全意为人民服务,为家长服务、为教学服务思想。根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。
二、学习有关育儿知识,努力钻研烹饪技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。
三、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,荤、素菜洗涤要规范,切削操作顺序要正确,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。
四、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。
五、严格执行饮食卫生保健制度,定期进行体格检查。做好个人卫生保健工作(大小便后要用肥皂洗手),开饭、发点心时要洗手,要用消毒液浸泡手,开饭及发点心要规范化,进熟食间要换上专用衣,带好口罩和帽子。
六、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,禁止多吃多占现象,团结协作,不断改进服务态度。
七、做好安全工作,防火、防毒、防盗,不出事故。
1.承担幼儿及教师一日的伙食供应。包括:
(1)幼儿的午餐、点心、水果、饮水等与饮食有关的'伙食。
(2)教师的午餐。
2.做好粗加工间、烹饪间、备餐间的消毒、清洁工作(包括地面、瓷砖、橱柜、脱排、门窗、阴沟)。
3.做好各种烹饪工具的清洁消毒工作。厨房用具生、熟器皿严格分开。保证食品的新鲜,卫生,安全。
4.根据季节和幼儿的作息时间,按时供应饭菜,做到“四冷”、“四热”。
5.能为孩子吃得好,吃得科学,出谋划策,想金点子。
6.确保营养室各项设施、设备的安全。
7.本园的食品一律不得带出园,幼儿用餐严格由掌勺的营养员或保健老师尝味。
8.认真按食谱操作,按儿童年龄特点制作各种营养丰富,可口多样,易于消化的幼儿饭菜。做好病号菜。不断提高烹饪技术,保证幼儿主、副食质量。
9.保持营养师的环境卫生,定期、定时清洁打扫。
10.做好各部门的协调工作,同事间团结协作,提高工作效率,完成领导委托的临时性工作和突击性工作。
11.安全使用水、电、煤,并做到节约使用。
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