可乐鸡翅图片家常

可乐鸡翅图片家常

  可乐鸡翅图片家常，可乐鸡翅是大多数孩子喜欢吃的菜，甜甜的口感让人欲罢不能，而且掌握了方法随时在家都可以做，既保有肉的满足感又不油腻，以下分享可乐鸡翅图片家常

  可乐鸡翅图片家常1

  【可乐鸡翅】的做法

  8个鸡翅洗净，正反面都斜切2刀开口。

  鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐，腌制20分钟后，入冷水锅中焯水，煮沸后捞出，擦干水分备用。

  *一般肉类的都要先焯水去除血水，但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水，不然鸡翅不容易腌制入味。

  热锅热油，下鸡翅煎至两面金黄，加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。

  倒入1罐可乐（330ml）煮沸，转中小火加盖焖10分钟后，开盖转大火收汁。

  *收汁时需不停搅拌，避免糊掉，如果不喜欢太甜的口味，可加入适量盐来中和甜味。

  留少许汤汁后关火盛出，撒上适量熟白芝麻。

  可乐鸡翅完成！

  可乐鸡翅图片家常2

  准备鸡中翅一斤左右，放入盆中，倒入清水，加入少许食盐，用手揉搓一分钟，洗净里面的血水，再挤干水分备用。

  然后把鸡翅放在菜板上，在鸡翅两面打上花刀，使其便于入味，然后放入盆中。

  接下来把鸡翅腌制一下

  盆里加入食盐2克入底味，胡椒粉1克去腥提鲜，料酒适量去腥，再切一些姜片和洋葱放入盆中，用手抓匀，放入姜片和洋葱都有去腥增香的作用。

  加入蚝油3克，再次抓拌匀匀，放在一边腌制12分钟，使鸡翅慢慢入味。

  生姜一块切成姜片，放入盆中，大葱半根切成斜片，和姜片放在一起，抓入花椒几粒，八角两粒，桂皮一小块，红干椒几个备用。

  等食材备好以后，我们开始下一步操作

  12分钟过后，把腌好的鸡翅倒入漏勺中，控去水分，捡出葱姜，锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入鸡翅。

  晃动炒锅，使鸡翅均匀受热，煎至鸡翅一面呈微黄色时，把鸡翅翻面，开小火继续慢煎，煎至鸡翅两面都呈金黄色时，就可以倒入漏勺中控油。

  锅内再添入少许食用油，放入葱姜和大料炒香，倒入鸡翅，快速翻炒片刻，从锅边烹入少许料酒去腥，继续颠锅翻炒，加入可乐一瓶，再添入适量的清水，以漫住鸡翅为宜。

  加入酱油10克，食盐1克，白胡椒粉1克去腥提香，用勺子搅拌化开调料，把汤汁烧开以后关火，再把鸡翅和汤汁一起倒入小锅里面，开中火继续煮15分钟。

  15分钟过后，捡出葱姜和大料，以免影响口感，然后改成大火，慢慢把汤汁收浓，再淋入少许明油提亮菜肴的色泽，就可以关火起锅了。

  再把鸡翅如图片中那样摆入盘中，浇上少许原汤，最后再摆上几朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了。

  这道菜色泽鲜丽，味道可口，鸡翅滑嫩且融入了可乐的.香气，吃着贼美味！逢年过节，来上一盘，倍有面！大家也来试着做一做吧。

  下面是所用到的食材和调料：

  食材：鸡中翅，可乐，大葱，生姜，八角，桂皮，花椒，红干椒，洋葱

  调料：生抽，食盐，胡椒粉，料酒，蚝油

  可乐鸡翅图片家常3

  食材

  鸡翅 6个

  可乐 半瓶

  红烧酱油 少许

  盐 少许

  葱 3段

  浓汤宝 少许

  步骤/方法

  所有材料准备好：可乐、葱段、浓汤宝三分之一块(鸡翅多的话浓汤宝用半块)

  鸡翅洗净，两面三刀

  水中加入少许盐，水烧开后再放入鸡翅，焯水三五分钟即可

  锅放少许油，小火煎到两面金黄。新手用小火煎鸡翅不易糊，最好用不粘锅，用铁锅煎的话会粘的乱七八糟的，不美观

  鸡翅煎好后，开大火，加入可乐，葱段，浓汤宝，红烧酱油。红烧酱油颜色太深，放一点就行。稍微搅动一下。可乐要没过鸡翅。

  加盖，调小火，煮15分钟。5分钟翻一次面

  出锅前可以放一点点盐，提味。感觉汁多的话可以调大火收一下汁，我都是把剩下的汁拌米饭